Aşçı

Maya Holding A.Ş.

NİTELİKLER

• Mutfak alanında en az 5 yıllık deneyime sahip,
• Üst Yönetim özel mülklerinde aşçılık deneyimine sahip
• Tercihen ilgili bölümlerden mezun veya mesleki eğitim belgesi bulunan,
• Sıcak ve/veya soğuk yemekler konusunda tecrübeli, 
• Türk mutfağı lezzetleri konusunda uzman,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygun üretim yapabilecek,
• Planlama ve uygulama yeteneğine sahip,
• Yenilikçi, kendine güvenen ve takım çalışmasına yatkın,
• Porsiyon ve gramaj bilgisine sahip.
• Kişisel hijyene özen gösteren,
• İletişim becerisi yüksek
• Planlı, organize ve hızlı,
• Sorumluluk bilinci yüksek,
• Mutfak konusunda kalite standart kurallarına hakim,

İŞ TANIMI

• Yiyecek üretimini yönetebilme ve işi etkin bir şekilde dağıtılmasının desteklenmesi
• Çalışanlarla iyi ilişkileri sürdürebilme ve takım çalışması sağlayabilme
• Evin mutfak operasyonlarını denetlemek ve yönetmek.
• Yaratıcı, özgün ve lezzetli yemeklerin, iyi sunumlarla günlük yemek düzenini sağlamak.
• Menülerin planlanması ve sezonluk olarak güncellenmesi.
• Hijyen standartları ve gıda güvenliği önlemleri doğrultusunda çalışmaları yönlendirmek.
• Yenilikçi tarifler, uluslararası mutfak trendleri ve yerel lezzetleri takip ederek menüye entegre etmek.
• Mutfak üretim planlamasını yapmak ve üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak.