Mutfak Teknisyeni

JW Marriott Istanbul Marmara Sea

Görevin Sorumlulukları

·          Oteldeki bütün mutfak, çamaşırhane, tesisat ve elektrik sistemlerinin düzgün çalışır olduğundan gecikmeden etkili bir biçimde sorunların çözüldüğünden emin olmak,

·          Bütün ekipmanların test ve bakımlarını kullanım kılavuzları ve güvenlik tedbirleri çerçevesinde gerçekleştirmek,

·          Oteldeki bütün mutfak ve çamaşırhane ekipmanlarının bakımını gerçekleştirmek, tüm ekipmanların efektif bir şekilde, düşük maliyet ile çalıştırılmasını sağlamak,

·          Otel performans standartları göz önünde tutularak acil çağrılara cevap vermek ve tamir işlemlerini gerçekleştirmek,

·          Konuklar ve çalışanların sağlık ve güvenliğini korumak için güvenli ve çevreye zarar vermeyecek şekilde çalışmalar yürütmek ve bunların yanı sıra çevreyi korumak,

·          Otelin çevre, sağlık ve güvenlik politikaları ve prosedürlerine uymak,

·          Buhar jeneratöründen sorumlu olmak,

·          Mühendislik direktörü tarafından belirlenen diğer görevlerden sorumlu olmak,

·          Gerektiğinde üstlerinin ve/veya işverenin verdiği diğer talimat ve görevleri yerine getirmekle yükümlüdür.

Aylık İşler

·          Önleyici bakımların planlanan programa göre yapılmasını ve tüm makine ve ekipmanların çalışır durumda tutulmasını sağlamak,

·          Ekipmanlara yapılan bakım müdahaleleri sırasında işçiliğin takip edilmesini ve uluslararası mevzuat ve standartlar doğrultusunda tüm kalite standartlarının korunmasını sağlamak,

Standart Özellikler

Verilen her görevi başarıyla yerine getirebilmek için gerekli olan doğal yetenek, bilgi seviyesi, beceri ve kabiliyetlere sahip olmak.

İnsan Kaynakları

• Marriott standartları ile otel prosedür ve yönetmeliklerine uyar, operasyonda uygular.

• Gerekli olan günlük ve aylık operasyon toplantılarına katılır.

• Her zaman Marriott standartlarına ve otel içi kurallara bağlı hareket eder. Düzenlenen eğitimlere katılır.

• Departman yetkilisi tarafından kendisine bildirilen eğitimlere bilgi vermeksizin katılmaması durumunda disiplin kuralları uygulanır.

• MGS – Dijital Öğrenme Platformu üzerinden kendisine atanan zorunlu eğitimlerini tamamlamakla yükümlüdür.

• Diğer departmanlarla sağlıklı iletişim kurar.

• Kurumun disiplin prosedürlerine uygun olarak hareket eder.

• Giriş - çıkışlarda ve vardiya başlangıcında sistem üzerinden kartını okutur ve iş başı yapar.

·         Ay sonunda gerçekleşen puantaj formunu imzalar.